malla.is

1. Lárpera

Lárpera:� Avókadó, Avocado ( Persea americana ) er ávöxtur sem er mikið notaður sem grænmeti. Ávöxturinn er mjög hollur, vítamín og steinefnaríkur. Góð náttúruleg fita.� Lárpera er auðug af E, K og B vítamínum...

Þriðjudagur, 07 September 2010 | 43 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

2. Ferskar kryddjurtir

Afgangar af kryddjurtum. Ferskar kryddjurtir vilja skemmast fljótt því er gott að frysta afganga til seinni nota. Saxið kryddið, setjið í klakaform og frystið. Þegar molarnir eru frosnir þá eru þeir settir í frystipoka eða...

Laugardagur, 13 Febrúar 2010 | 1374 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

3. Salvía.

Salvía:   Á ensku nefnd Sage. Ættuð frá Miðjarðarhafslöndunum.  Mikið notuð í kjötrétti, einkum svína og kjúklingarétti. Einnig notuð í ýmsar pylsur og súpur. Bragðsterk kryddjurt sem er betra að nota sparlega. ...

Miðvikudagur, 02 Desember 2009 | 2590 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

4. Sellerírót

Sellerírót,  einnig nefnd Seljurót en á ensku nefnist hún Celery root. Auðug af C vítamíni, rík af trefjum, kalki og fosfór. Í útliti errótin ekki ólík gulrófu að stærð og lögun en með talsvert ósléttara yfirborð...

Fimmtudagur, 12 Nóvember 2009 | 2560 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

5. Lime

Lime oft nefndur Límóna á íslensku er sítrusávöxtur ættaður frá Indlandi. Litir lime eru allt frá því að vera ljós gulur til dökk grænn, þannig er hann þekktastur hér á landi. Lime er talsvert minni um sig en...

Miðvikudagur, 21 Október 2009 | 3045 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

6. Mesclun

Mesclun:   Blanda af nýsprotnum grænum jurtum eins og salati, spinati, klettasalat, fíflablöð, mildum kryddjurtum  o.s.frv. Stundum er notuð létt dressing með salatinu, án þess að yfirgnæfa frísklegt bragð jurtana. ...

Miðvikudagur, 24 Júní 2009 | 4252 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

7. Rabarbari

Rabarbari: Planta af súruætt sem vex í nánast hverjum garði á Íslandi. Rauðleitur leggur plöntunar er helst nýttur, m.a. í grauta, sultur, saft, víngerð og bakstur. Rabarbari er talinn hafa góð áhrif á meltingu, einnig lækna...

Fimmtudagur, 11 Júní 2009 | 4764 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

8. Njóli

Njóli: Fjölær jurt sem hefur lengi verið álitin mikið illgresi hér á landi. Safarík ung blöðin af Njóla eru auðug af vítamínum og var algengt að þau væru notuð í súpur og grauta. Jurtin er talin hafa lækningarmátt, vera...

Mánudagur, 01 Júní 2009 | 5088 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

9. Engifer

Engifer:   Nefndur Ginger á ensku, hefur verið ómissandi við matargerð í Asíu og Austurlöndum í margar aldir. Á vesturlöndum er ekki sama hefð fyrir notkun engifers en fer vaxandi. Aðeins er rót jurtarinnar notuð, oftast...

Fimmtudagur, 19 Mars 2009 | 4342 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar

10. Vanilla

  Vanilla: Fræbelgur af brönugrastegund sem hefur fengið ákveðna meðhöndlun til að ná fram þessu einstaka bragði. Vanilla frá Madagaskar er algengust og þykir einna best. Vanilla er m.a. notuð í bakstur, eftirrétti, drykki...

Sunnudagur, 15 Mars 2009 | 3606 skoðað | Prenta út | Skoða sem PDF skjal |  Senda til vinar | Kvarta | Nánar